Athena Sweet Athena


Voor het eerst sinds het ontstaan van Baklava, stellen we zes smaakvariëteiten aan u voor, geïnspireerd op vervlogen tijden en verschillende culturen. Van Perzië en het Midden-Oosten tot het Middellandse Zeegebied.




Hikma

ZONNEBLOEM, POMPOENPITTEN EN LIJNZAAD, MASTIEK, KARDEMOM

Wijsheid. Het hoogtepunt van de Arabische Gouden Eeuw.

Stel je voor: wijze mannen in het Bagdad van de achtste eeuw discussiëren over Aristoteles en krabbelen voor het eerst de cijfers die wij vandaag nog gebruiken. Daarna schuiven ze de algebra (van het Arabische al-jabr) aan de kant om te genieten van een overheerlijk stukje baklava, gevuld met talrijke zaden en op smaak gebracht met kardemom en mastiek … zij wisten wat lekker was!

Spahan

PISTACHE, ROZENWATER, GRANAATAPPEL, PRUIMEN, KARDEMOM

Midden-Perzisch voor eeuwenoude stad – verzamelpunt van legers

Stel je voor: mensen van uiteenlopend geloof op het grote plein (Nagsh-e-Jahan) die wereldvisies uitwisselen en tapijten verhandelen. Luister naar hoe ze prijzend spreken over de vele soorten rozenwaterbaklava met pistache, pruim en granaatappel … ze proeven zelfs de kleinste verschillen!

Melike

DADELS, AMANDELEN, ZWARTE CHOCOLADE, KARDEMOM

Vrouwelijke leider. Heerser van een rijk: een koninkrijk of een keuken

Stel je voor: sterke vrouwen in Mesopotamië of de Levant, eigenlijk overal ter wereld op eender welk moment in de geschiedenis, terwijl ze genieten van het lekkerste voedsel van karavanen en markten. Kijk hoe ze prinsheerlijke Baklava bereiden met dadels, chocolade, amandelen en kardemom … zij bevelen onze wensen!

Diwan

WALNOOT, AMANDELEN, ROZIJNEN, SEZAM

Woord voor boek, raad, verzameling gedichten, comfortabele zitbank.

Stel je voor: vervlogen tijden in het Midden-Oosten, toen boeken nog zo zeldzaam waren dat er zelfs nog geen apart woord voor bestond. Het woord voor boek verwees tegelijkertijd naar de belangrijke mensen die het konden lezen, en naar de bank waarop ze zich neervlijden. Na de ministers en vizieren kwamen de dichters, en zo reisde het woord de wereld rond, van oost naar west. Woorden zijn als recepten. Betekenissen als ingrediënten. Ze evolueren voortdurend … net als Baklava.

Amir

VEENBESSEN, HAZELNOOT, AMANDELEN, ZWARTE CHOCOLADE

Edele heerser, vrome bevelhebber.

Stel je voor: ruiters op Arabische paarden, jagend met valken op hun arm. Staatsleiders, stamhoofden, patroons van handelsroutes van het Verre tot het Nabije Oosten. Ze eten zinnenprikkelende voeding die hen kracht schenkt. Hun favoriete nagerecht is een kruisbestuiving van klassieke en exotische invloeden: Baklava met een gouden korst en bessen, hazelnoot, amandelen en zwarte chocolade.

Palmyra

VIJG, ABRIKOOS, APPEL, AMANDEL, HONING

Smeltkroes aan de rand van het Tweestromenland

Stel je voor: een stad, getekend door Semitische geschiedenis, Egyptische grafrites, Griekse politiek, Romeinse administratie en Arabische reizigers. Dompel je onder in haar meer dan twee miljoen jaar rijke geschiedenis vol ontbering, praal, nederlagen en wedergeboorten; en al die tijd gaan de karavanen af en aan, rusten ze uit in haar tuinen. Waarvan genieten edellieden, handelaars en officieren meer dan van Baklava met vijgen, abrikoos, appel, amandelen en honing?

Athena Sweet Athena Box

Onze Baklava zit in bijzondere, elegante doosjes van zes, twaalf of 24 stuks. Allemaal individueel verpakt, zodat iedereen er eentje kan nemen en de rest in de verpakking kan laten om later van te genieten. Voor meer informatie over onze verpakking (netto- en bruttogewicht, afmetingen), kunt u de onderstaande bestanden downloaden. Of contacteer ons via info@baklava.gr of +30 26510 96300 tijdens de kantooruren.